citrus-churros

Citrus churros

Sastojci

  • Aviko Churros XXL
  • 1 grejp
  • 1 naranča
  • 1 mandarina
  • 50 g borovnica
  • marinada (100 g šećera/100 ml soka (od gore navedenih citrusa)/100 ml cave/bijelog vina
  • sorbet od naranče / podloga za sorbet od sušene naranče / mousse od bijele čokolade
aviko_churros_xxl_jelo

Način pripreme

  1. Izrežite segmente iz agruma.
  2. Iscijedite ostatke za sok koji ćete koristiti za marinadu.
  3. Karamelizirajte šećer, deglazirajte sokom od agruma i 100 ml vina ili cave. Reducirajte na 1/3 količine.
  4. Ostavite marinadu da se ohladi na sobnu temperaturu pa u njoj najmanje 1 sat marinirajte voće.
  5. Pripremite churros prema uputama na pakiranju pa na njega dodajte voće.
  6. Od sorbeta napravite quenelle i poslužite uz churros.
  7. Ukrasite prepolovljenim borovnicama.