Jednostavan tartar

Sastojci

• 4 Aviko pržena krumpira, na sobnoj temperaturi 
• 400 grama odreska ili ramsteka 
• 4 prepeličja jaja 
• 1 limeta 
• 2 žličice senfa 
• 3 žličice majoneze 
• Maslinovo ulje 
• 4 grančice vlasca 
• 1 žlica potočarke ili mini bosiljka 
• Parmezan 

Način pripreme

1. Odreske ili ramstek nasjeckajte u vrlo fini tartar ili upotrijebite sjeckalicu. Prepolovite prepeličja jaja. 
2. Očistite limetu i naribajte zelenu kožicu voća. Pomiješajte koricu limete s tartarom. Začinite sokom limete, solju i paprom. 
3. Pomiješajte senf s majonezom i stavite u vrećicu za slastice. 
4. Spljoštite pržene krumpire. U tavi zagrijte obilan sloj maslinovog ulja. Pržite krumpiriće 4 minute dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi s obje strane. 
5. Stavite krumpiriće na 4 tanjura. Žlicom stavite tartar na vrh. Stavite žumanjak na vrh svakog tartara. 
6. Na i oko tartara nanesite kapljice majoneze s okusom senfa. Ukrasite vlascem i potočarkom ili mini bosiljkom. Po ukusu naribajte parmezan. 

Savjet: Za vegetarijansku varijantu odrezak zamijenite pečenom ciklom