Meso na štapiću

Sastojci

• 400 g Aviko Super Mash domaćeg
• 3 luka
• 1 crvena paprika
• 1 češanj češnjaka
• 1 svežanj peršina
• ½ žličice mljevenog kima
• Prstohvat mljevenog cimeta
• ¼ žličice mljevenog klinčića
• Sok od 1 limuna
• 6 žlica maslinovog ulja
• 600 g pilećeg fileta s kožom
• 2 crvene šiljaste paprike
• 12-16 crvenih listova salate

Način pripreme

Priprema: 30 minuta

1. Sitno nasjeckajte 1 luk. Uklonite sjemenke iz crvene paprike i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak i peršin. Pomiješajte luk, crvenu papriku, češnjak i peršin sa začinima, limunovim sokom i maslinovim uljem. Začinite chimichurri solju i paprom.
2. Posušite pileće filete i stavite ih u zdjelu. Prelijte polovicom marinade i ostavite sa strane 15 minuta da se mariniraju.
3. Ostatak luka i paprike narežite na kockice od 2-3 cm. Filete pilećih bataka također narežite na kockice jednake veličine. Nanizajte piletinu, luk i papriku na 4 ražnjića.
4. Pripremite pire krumpir prema uputama na pakiranju. Pecite pileće ražnjiće na roštilju ili u tavi za roštilj 10-12 minuta dok ne porumene i ne budu kuhani. Žlicom rasporedite pire krumpir na 4 tanjura. Podijelite listove salate preko njega. Stavite pileće ražnjiće na salatu i preko njih žlicom rasporedite ostatak chimichurrija.

Savjet: Imate li više vremena? Zatim marinirajte piletinu u marinadi najmanje 4 sata, a moguće je i cijelu noć, za intenzivniji okus