Pileći lizalica

Sastojci

• 600 g Aviko Super Mash domaćeg 
• 4 pileća batka 
• 1 luk 
• 300 g (divljih) gljiva 
• Maslinovo ulje za prženje 
• 4 prepeličja jaja 
• Panko 
• 150 ml mlijeka 
• 50 g maslaca 
• 3 žličice sitno nasjeckanog vlasca 
• 2 žličice sitno nasjeckanog peršina 
• 1 žličica potočarke 

Način pripreme

1. Uklonite kost i kožu s pilećih bataka. Sačuvajte kost. Pecite pileće meso na roštilju ili u tavi za roštilj 10-15 minuta dok ne porumeni i ne bude kuhano. Meso razdvojite s dvije vilice ili sameljite u blenderu. Ostavite da se ohladi. 
2. Nasjeckajte luk. Obrišite gljive i sitno ih nasjeckajte. U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Pirjajte luk 1 minutu. Dodajte gljive i pržite 2 minute dok ne omekšaju i ne budu kuhane. Stavite sa strane. 
3. Pomiješajte pileće meso s prepeličjim jajima i dovoljno panko umaka dok se ne formira čvrsta masa. Začinite solju i paprom. Mokrim rukama oblikujte 4 kuglice. Umetnite kost. 
4. Pecite pileću kožicu na roštilju ili u suhoj tavi dok ne porumeni i postane hrskava. 
5. Dodajte pire krumpir u smjesu s gljivama i pripremite prema uputama na pakiranju. Umiješajte mlijeko i maslac za ekstra pahuljasti pire. Začinite vlascem, solju i paprom. 
6. U međuvremenu, zagrijte obilan sloj maslinovog ulja u tavi. Pržite 'pileće lizalice' 3-4 minute dok ne porumene i ne postanu hrskave. Dobro ocijedite. 
7. Žlicom rasporedite pire na 4 tanjura. Stavite lizalice na vrh i ukrasite hrskavim pilećim kožicama, peršinom i potočarkom. 

Savjet: Popržite još malo gljiva i upotrijebite kao ukras.