• Početna stranica
  • Retail
  • Preuzimanja
  • Kontakt
  • O Aviku
  • Aviko proizvodi za ugostiteljstvo
    • Svi proizvodi
    • NOVI PROIZVODI
  • Istaknuti proizvodi
    • MasterCrunch krumpirići
    • SuperCrunch krumpirići
    • Predjela
    • Wavy Blends pomfrit
    • Churros
    • Crunchy Shapes – super hrskavi specijaliteti
    • Batat
    • Gratini
    • Turbo krumpirići
  • Koncepti za ugostiteljstvo
    • Love Loading - Loaded Fries
    • Aviko Delivery - Dostava i hrana za van
    • Share The Fun
    • Churros
    • Wavy Blends
    • Naši gratini za vašu briljantnost!
    • Passion for Plating
  • Segmenti tržišta
    • Restoran s punom uslugom
  • Blog
    • Aviko zona
    • Znanje i trendovi
  • Recepti
    • Svi recepti

Aviko proizvodi za ugostiteljstvo

  • Svi proizvodi
  • NOVI PROIZVODI

Istaknuti proizvodi

  • MasterCrunch krumpirići
  • SuperCrunch krumpirići
  • Predjela
  • Wavy Blends pomfrit
  • Churros
  • Crunchy Shapes – super hrskavi specijaliteti
  • Batat
  • Gratini
  • Turbo krumpirići

Koncepti za ugostiteljstvo

  • Love Loading - Loaded Fries
  • Aviko Delivery - Dostava i hrana za van
  • Share The Fun
  • Churros
  • Wavy Blends
  • Naši gratini za vašu briljantnost!
  • Passion for Plating

Segmenti tržišta

  • Restoran s punom uslugom

Blog

  • Aviko zona
  • Znanje i trendovi

Recepti

  • Svi recepti
  • Preuzimanja
  • Kontakt
  • O Aviku
  • Početna stranica
  • Retail
    • Svi proizvodi
    • SuperCrunch krumpirići
    • Dostava i hrana za van
    • Recepti
    • Upoznaj Aviko
    • Često postavljana pitanja - FAQ
    • Kontakt
    • Aviko proizvodi
      • Svi proizvodi
      • SuperCrunch krumpirići
    • Popularne teme
      • Dostava i hrana za van
      • Recepti
    • O Aviku
      • Upoznaj Aviko
      • Često postavljana pitanja - FAQ
      • Kontakt
    • Izjava o kolačićima
    • Izjava o zaštiti osobnih podataka
    • Odricanje od odgovornosti
    • © 2026 Aviko
    pomfrit_nadjeven_biftekom_i_bearnaise_umakom_s_tartufom loaded fries Aviko ugostiteljstvo recepti

    Pomfrit nadjeven biftekom i Béarnaise umakom s tartufom

    Pomfrit nadjeven biftekom i Béarnaise umakom s tartufom

    O ovom receptu

    Datum objave
    15. 11. 2024.

    Otkrijte još sličnih jela

    • loaded fries

    Pogledajte i ostale recepte

    • al_pastor_nadjeveni_pomfrit_s_gljivama loaded fries Aviko ugostiteljstvo recepti

      Al pastor nadjeveni pomfrit s gljivama

      Pogledajte
    • nadjeveni_pomfrit_s_janjecim_tagineom loaded fries Aviko ugostiteljstvo recepti

      Nadjeveni pomfrit s janjećim tagineom

      Pogledajte
    • pomfrit_nadjeven_carnitasom_od_carskog_mesa loaded fries Aviko ugostiteljstvo recepti

      Pomfrit nadjeven carnitasom od carskog mesa

      Pogledajte

    Sastojci

    Broj porcija: 1

    • 150 g Aviko Super Crunch Pure & Rustic
    • 150 g ramsteka, bavettea ili bifteka

    Béarnaise s tartufom

    • 50 ml suhog bijelog vina
    • 50 ml bijelog vinskog octa
    • 1 ljutika
    • 15 g listova estragona
    • 2 žumanjka
    • 3 žlice vode
    • prstohvat soli
    • 3 žlice maslaca (na sobnoj temperaturi)
    • 1 žličica mljevenog crnog tartufa

    Za posluživanje

    • nasjeckani vlasac

    10 g strugotina crnog tartufa

    pomfrit_nadjeven_biftekom_i_bearnaise_umakom_s_tartufom loaded fries Aviko ugostiteljstvo recepti

    Način pripreme

    1. U tavu ulijte vino i ocat, dodajte ljutiku i polovicu lišća estragona pa pirjajte 5-10 minuta dok se ne reducira do otprilike trećine. 
    2. Odvojite tekućinu od ostalih sastojaka i pustite da se ohladi. U međuvremenu otopite maslac.
    3. Izmutite žumanjke s octenom tekućinom. Kad se potpuno sjedine, polako dodajte otopljeni maslac dok ne dobijete glatki umak.
    4. Umak dovršite ostatkom estragona i mljevenim crnim tartufom.
    5. Začinite odrezak i pržite ga u tavi dok ne bude srednje pečen (ili po želji).
    6. Pripremite Aviko Super Crunch Pure & Rustic krumpiriće prema uputama na pakiranju.
    7. Odrezak poslužite preko krumpirića pa sve prelijte umakom i posipajte vlascem i strugotinama crnog tartufa.
    aviko_super_hrskavi_domaci_izgled_pomfrita_s_korom_jelo

    Proizvodi

    aviko_super_hrskavi_domaci_izgled_pomfrita_s_korom_2500g

      Super hrskavi domaći krumpirići s kožom

      Ekstra hrskavost