Rösti s mangom, grill piletinom i uljem od vlasca

Sastojci

4 porcije

• 12 kom Aviko Okrugli Rösti
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica vadouvana
• 1 pileća prsa (200 g)
• 25 g vlasca
• ½ režnja češnjaka
• 75 ml suncokretovog ulja
• 1 glavica radiča
• 1/2 manga
• 2 žličice tamnog smeđeg šećera
• 3 žlice mango chutneya
• klice graška ili sitno sjeckani vlasac

Recept

Vrijeme pripreme: 30 minuta 
 

1. Zagrijte grill tavu. 1 žlicu maslinovog ulja pomiješajte s vadouvanom. Dobivenom smjesom premažite pileća prsa te ih začinite solju i paprom po ukusu. Pecite pileća prsa 5-6 minuta sa svake strane dok ne porumene i potpuno se ispeku.
2. Pripremite rösti prema uputama na pakiranju.
3. Grubo nasjeckajte vlasac pa ga miksajte u blenderu zajedno s češnjakom, suncokretovim uljem i 1 žlicom maslinovog ulja dok ne dobijete glatku smjesu koju procijedite kroz fino sito da dobijete zeleno ulje.
4. Izdvojite 12 lijepih malih listova radiča, a mango ogulite i izrežite na 12 tankih krišaka.
5. U tavi zagrijte posljednju žlicu maslinovog ulja pa pržite mango po 1 minutu sa svake strane. Posipajte šećerom u prahu i pecite dok se šećer ne otopi i zalijepi za mango.
6. Servirajte rösti na tanjur pa na svaki dodajte malo mango chutneya. Na vrh rasporedite radič. Pileća prsa narežite na tanke šnite i zajedno s kriškom manga stavite preko radiča. Sve prelijte uljem od vlasca i ukrasite klicama ili još fino sjeckanog vlasca.

Savjet: Slobodno zamijenite radič cikorijom ili rukolom.