Churros Royal: dimljeni losos i kremasti namaz

Sastojci

Broj porcija: 4

Za podlogu:

• 8 kom Aviko Churros Loops
• 100g krem sira
• 100g kozjeg sira (chèvrea)
• 1 žličica pripremljenog hrena (prilagodite ukusu)
• prstohvat crnog papra
• 1 žlica svježeg kopra, sitno sjeckanog
• korica 1 limuna

Za gornji sloj:

• 200g hladno dimljenog lososa, tanko narezanog
• crni kavijar ili imitacija kavijara (po želji, 50g za ukrašavanje)

Za dekoraciju:

• tanke kriške poriluka
• maslinovo ulje (za prelijevanje)
• 1 žlica vlasca, sitno sjeckanog
• još limunove korice (po želji)

Način pripreme

1. Pripremite Churros Loops:

1. Pržite Aviko Churros Loops prema uputama na pakiranju dok ne porumene i postanu hrskavi.
2. Pustite neka se malo ohlade kako bi ostali hrskavi i nakon dodavanja ostalih sastojaka.

2. Napravite sirni namaz:

1. U posudi pomiješajte krem i kozji sir (chèvre) dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
2. Dodajte pripremljeni hren, crni papar, sjeckani kopar i koricu limuna te sve dobro promiješajte.
3. Kušajte pa prilagodite začine. Po želji dodajte hrena za žestinu.

3. Servirajte jelo:

1. Rasporedite izdašan sloj sirnog namaza na svaki churros loop.
2. Prekrijte tankom kriškom hladno dimljenog lososa, atraktivno je preklapajući.

4. Opcionalno: Dodajte kavijar ili imitaciju kavijara

1. Za dašak elegancije na dimljeni losos stavite žličicu crnog kavijara ili njegove imitacije.

5. Dekorirajte i poslužite:

1. Svaki churros loop ukrasite tankim kriškama poriluka, poškropite maslinovim uljem i posipajte sitno sjeckanim vlascem.
2. Za citrusnu svježinu dodajte još malo limunove korice.

Prijedlog za serviranje:

Ove luksuzne churrose poslužite na sofisticiranom okupljanju kao predjelo ili kao glavnu atrakciju. Za vrhunsko kraljevsko iskustvo uparite ih sa šampanjcem ili pak infuziranom mineralnom vodom.

Neobavezni dodaci za prezentaciju:

• Za profinjen izgled poslužite ih na ohlađenom pladnju uz dodatak jestivog cvijeća ili grančica svježeg kopra.
• Sa strane ponudite dodatni kavijar i sirni namaz kako bi gosti ove zalogajčiće mogli prilagoditi svom ukusu.

Ovo elegantno jelo, uz opcionalni dodatak kavijara, transformira churrose u pravo kulinarsko remek-djelo!