Sastojci

Broj porcija: 4

• 48 kom Aviko Rösti Bites
• 1 žličica chaat masala začina
• ½ žličica mljevene kurkume
• sol po ukusu

Za umak od tamarinda

• ¼ šalice paste od tamarinda
• ¼ šalice kipuće vode
• 2 žlice šećera, ili po ukusu
• ½ žlice mljevenog kima
• sol po ukusu

Za preljev od jogurta

• 1 šalica grčkog jogurta
• sok ½ limete
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol po ukusu

Za ukrašavanje

• 1 mala glavica crvenog luka, tanko sjeckana
• 1 zeleni čili, narezan
• 1 žlica sjemenki korijandra, lagano zdrobljenih
• 1 žlica sjemenki nigelle (sjemenke crnog luka)
• svježi korijander, sjeckani

Način pripreme

Pripremite umak od tamarinda

Otopite pastu od tamarinda u kipućoj vodi pa procijedite kroz sito kako biste uklonili sve krute tvari. U tekućinu od tamarinda dodajte šećer, mljeveni kim i sol. Začine i slatkoću prilagodite ukusu.

Napravite preljev od jogurta

U zdjelicu dodajte grčki jogurt, sok limete, maslinovo ulje i prstohvat soli pa miješajte dok preljev ne poprimi glatku i kremastu konzistenciju.

Pripremite Aviko Rösti Bites prema uputama na pakiranju.

Nakon prženja ocijedite ih od viška ulja na papirnatom ručniku pa još vruće posipajte chaat masalom, mljevenom kurkumom i prstohvatom soli.

Servirajte jelo

Dno pladnja za posluživanje premažite preljevom od grčkog jogurta pa po njemu rasporedite začinjene Rösti Bites zalogajčiće, obilno ih prelijte umakom od tamarinda i posipajte narezanim crvenim lukom, zelenim čilijem, zdrobljenim sjemenkama korijandra, sjemenkama nigelle i svježim korijandrom. Aviko Rösti Bites poslužite odmah, uz dodatni umak od tamarinda i preljev od jogurta sa strane.

Savjet kuhara

Kombinacija pikantnog umaka od tamarinda i toplih masala začina divan je kontrast hladnom jogurtu i hrskavim Rösti Bites zalogajčićima. Ovo jelo savršeno je kao predjelo ili kao međuobrok.